Homemade Buttermilk
1 Cup Fresh Milk
1 Cup Bottle Vinegar
Preparation :
- Put 1 Cup fresh milk into mixing bowl, then put 1 cup of bottle vinegar. Mix them together. Let them cool in refrigerator for 1 or 2 hours before use.
* Jika kuantiti ayam banyak, anda boleh gandakan bilangan cup susu segar dengan cuka.
Mixed Flour
2 Cup Flour
1 Tbsp Garlic Powder
1 Tbsp Sarawak White Pepper
1 Tbsp Oregano
1 Tbsp Salt
Persediaan:
- Campurkan kesemua bahan-bahan yang disediakan di dalam bekas dan gaulkan bersama. Gunakan mengikut kuantiti yang diperlukan, baki selebihnya anda boleh simpan di dalam bekas kedap udara. Sesuai untuk menggoreng udang, sotong, ayam, dan juga cendawan. Jika anda sukakan pedas, tambahkan 1 Tbsp Serbuk Paprika, 1 Tbsp Serbuk Cili.
Persediaan Buttermilk Chicken:
- Gaulkan ketulan ayam bersama buttermilk yang telah siap (larutan susu akan menjadi ketulan seperti susu basi)
- Simpan ayam yang telah diperap bersama buttermilk didalam bekas di dalam peti sejuk untuk jangka masa 1-6 jam. (overnight is the best)
- Keluarkan ayam yang telah diperap
- Gaul ayam bersama tepung yang telah disediakan
- Panaskan minyak dan mulakan journey menggoreng
- Goreng sehingga ayam timbul (floating) dan warna keemasan
resepi ubahsuai dari @traveliciousfoodtruck kitchen
